На Васильевском открылся кафе-бар Coolidge
На 1 линии Васильевского острова, 28,
за стенкой от журфака СПбГУ, открылся кафе-бар Coolidge от команды ресторана «Эсперанто» в
Пушкине. Заведение носит фамилию Кассиуса Кулиджа — художника, прославленного
коммерческой серией картин «Собаки играют в покер». Если в творчестве
американца Кулиджа фигурировали собаки-буржуи, бизнесмены и чиновники, то
героями петербургского Coolidge bar стали бульдоги-хипстеры. Уместно для
студенческой локации и белокирпичного интерьера.Меню «Кулиджа» составил шеф-повар Илья Савченко
(руководил кухней ресторана «Олень»), оно включает популярные
европейские блюда и поддерживает демократичные цены. Обед в три курса в
большинстве случаев обойдется дешевле 1000 рублей. Набор закусок и салатов универсален: здесь карпаччо и
капрезе, «Греческий» и «Цезари». Беспроигрышным получился и раздел супов, в
котором нашлось место солянке, сливочной ухе, сырному и грибному кремам.
Большинство горячих блюд — стейки из говядины и из форели, свиные ребрышки
барбекю, куриная грудка с карри — готовятся в «Большом зеленом яйце»,
модерновом угольном гриле, который при необходимости сойдет и за тандыр, и за
коптильню. Самая изобретательная часть меню — горячие закуски, в числе которых
«яичница-гриль» в болгарском перце, гренки в беконе, «пицца-гриль» в пите,
камамбер в сухарях и другие искания шефа. Барная карта на данный момент ограничивается десятью
позициями пива: бельгийские эли и вишневый крик, фирменное Coolidge и три
крафтовых сорта (пэйл эль для консерваторов, елово-фруктовый полутемный эль для
экспериментаторов, и согревающий биттер для холодов). Цены за 0,5 разнятся от
160 до 320 рублей.
10 Рейтинг:+0/-0