Про флагман крафтовой революции в России или просто: слепая дегустация IPA
Если кто не определился, какое пиво ему
нравится, то в Coolidge Bar на 1-ой линии Васильевского
острова в Санкт-Петербурге бесплатно дадут продегустировать некоторые сорта пива, да еще и интересные
факты расскажут С неделю назад побывала как раз на
слепой дегустации IPA в Coolidge
Bar. Интересен сам формат именно слепой дегустации: перед тобой
несколько бокалов, ты понимаешь, что в каждом (на тот момент) - какой-то из
крафтовых сортов IPA. И ставишь оценку не за бренд/оформление/название/и прочее
привносимое, а только ориентируясь на вкус и запах. Могу со всей ответственностью
заявить, что результаты, как минимум, удивляют :-).
Но давайте же буду рассказывать обо всем
происходившем в тот вечер по-порядку!
Во-первых, это была не просто дегустация.
Собравшимся предложили не
просто попробовать несколько сортов крафтового пива, но и рассказали об истории
IPA. Кстати, пиво, которое в последствии получило название IPA, произошло от
сорта, известного как «октябрьский эль», названного так потому, что варилось в
октябре. Это пиво, близкое к современному понятию барливайн, высоко ценилось
благодаря своей крепости, а также чрезвычайной способности к выдержке, наравне
с высоким уровнем охмеления. Самые ранние документальные упоминания об
октябрьском пиве, выдержанном в течение 25 лет, датируются 1773 г.
Потом была Ост-Индская Компания, была
пивоварня Джорджа Ходжосона (George Hodgson’s Bow Brewery), ставшая главным
поставщиком сильно охмеленного пива.. Словом, история IPA была богата на
события :-).
Интересно и современное возрождение сорта, так
называемая крафтовая революция, благодаря которой об IPA теперь не знает разве
что слепоглухонемой.
Возрождение IPA, которое началось в 1990-х и
продолжается по сей день, конечно, заслуживает отдельного подробного рассказа,
так как крафтовые пивоварни из США вдохновили канадских, британских и многих
других пивоваров на варку новых версий.
13 Рейтинг:+0/-0