Каждая селедка это рыба, но не каждая рыба - селедка.
С неделю назад меня пригласили на мероприятие, где обещали раскрыть секрет,
чем отличается стаут от портера. Проходило сие действие в баре Кулидж на
Васильевском острове.Главным докладчиком был Сергей Кормилицын serh.
Собравшиеся внимательно слушали.
Коротенько, минут на сорок(с) он рассказал историю
возникновения портера и стаута.
Лекция была не только теоретической, но и закрепляли знания на практике.
Первым номером был стаут Boss от пивоварнии "Бакунин". 6,5% алкоголя,
16% плотности, охмеление на американский манер. Не впечатлило, от слова совсем.
Вторым шел овсяный стаут от BlackCraftBrewery
— 7% алкоголя, 17% крепости. Хотя многим не понравилась "овсяная
каша", по мне так вполне нормально.
Третьим был стаут от "Балтики" из серии
"коллекция пивовара". 10 алкоголя, 20 плотности. Очень сильный
напиток, с ярким бархатистым вкусом. Классический русский имперский стаут. Этот
стаут мне понравился больше всего.Затем слово взял Петр Алешин.. Зачитывал определения ,
что же есть портер, а что стаут. Единого
определения, так и не вывели. Затем мы продолжили дегустацию. Четвертым шел
ванильный стаут от пивоварни August16 из-под Тулы. Тоже 10 на 20. Самый вкусный
стаут этого вечера по признанию большинства дегустаторов, но я бы поставил его
на второе место.
Завершило вечер пиво "Протопресвитер" - стаут, выдержанный на
дубовой щепе, выдержанной в кагоре. Домашняя варка пивовара Арсения Харченко.
Мощный такой стаут, крепкий (11%), плотный (22,5), с ощутимыми тонами дуба,
копчения и даже с креозотными нотками. Подводя итог, можно сказать,
что любой портер может быть стаутом, а вот стаут портером может и не быть(в
качестве примера можно привести устричный стаут, который портером не является).
9 Рейтинг:+0/-0