Когда пиво выходит боком
Когда пиво выходит боком
..значит, его сварили боком :-). Сварили не криво и
бесталанно, а крепким, насыщенным, плотным и вкусным боком, рецепт
приготовления которого известен в Европе аж с середины 13 века. А вы что
подумали? ;-)
Но давайте, как водится, буду рассказывать по-порядку. Дело в том, что
буквально несколько дней назад все в том же гастрокафе
Кулидж прошла очередная дегустация, и на этот раз королевой
бала предметом дегустации были разнообразнейшие боки, крепкие лагеры
немецкого образца.
Для меня многое из того, что узнала в тот вечер о боках и
всяческих их производных, оказалось новым и интересным.
Итак, 1240 год.
В Европу постепенно возвращаются Крестоносцы, отныне с эпохой
крестовых походов покончено. Вместе с Крестоносцами в Европу течет рекой всякий
отвоеванный драгоценный скарб, который как-то нужно осваивать. Эта ситуация, в
частности, послужила резким толчком к развитию городов. А, надо сказать, что на
ту пору статус города давал вполне себе весомые преференции: это, прежде всего,
городские стены, право на колокол, и - разрешение варить пиво.
Вот этим-то правом и воспользовались жители села Айнбек, что
в Нижней Саксонии находилось. Кстати, располагалось это селение очень даже
выгодно: на пересечении ганзейских (то есть, купеческих) путей, а это, в свою
очередь, позволяло не платить в казну налоги, а выделять от щедрот только
купеческой гильдии. Ну как тут не заняться пивоварением?!
14 Рейтинг:+0/-0